Skip to content

Сдобные ватрушки с творогом гост

Скачать сдобные ватрушки с творогом гост txt

По органолептическим показателям сдобные хлебобулочные изделия должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Булочки сдобные с помадой. Технические условия на ватрушку с творогом - ТУ. Ватрушки с творогом на ореховом госте.

Тем временем приготовить начинку: Отобранные для определения физико-химических показателей подковки, шпильки сдобные разрезают на две равные части, лепешки и ватрушки сдобные с творогом - на четыре части. Теперь начинаем лепить наши ватрушки.

Это рецепт ватрушек с творогом по ГОСТу, который использовался в кондитерском производстве, поэтому продукты даны в очень точных пропорциях. Если у вас нет весов, то загляните в таблицу мер и весов. Способ приготовления Я уже говорила, что тесто для этих ватрушек с творогом получается просто чудесное: мелко пористое, воздушное, образует похрустывающую корочку. В общем, сказка.

Не знаю точно, в чем тут секрет.  Я даже не ожидала, что настолько! Конечно, повозиться с ними пришлось, но сдобная выпечка – удовольствие все же не для начинающих. А когда много печешь, то привыкаешь к тому, что дрожжевое тесто требует времени. = Новые комментарии.

Ватрушки по ГОСТ готовились по рецептуре № для предприятий общественного питания. Для дрожжевого теста была рецептура под №, а для фарша, т.е. творожной начинки, состав определялся рецептурой № Ориентируйтесь на способ приготовления, на количество ингредиентов близкое к значениям в данных рецептурах и получите замечательные пышные и даже близкие к идеальным ватрушечки.  Для фарша № творог - г яйца - 2 штуки сахар - 90 г сливочное масло - 40 г мука - 40 г ванилин - 0,05 г меланж - 34 г.

Тесто для штук: мука в/с - г сахар - 17 г маргарин - 14 г соль - 5 г дрожжи прессованные - 9 грамм вода - г. Сдобные ватрушки с творогом (ГОСТ). 25 Янв Очень-очень вкусные, мягкие и воздушные ватрушечки! Угощайтесь! Рецепт нашла в журнале Людмилы mariana_aga, за что ей большое спасибо! Люда пишет: "Вкуснее этих ватрушек мне пробовать не доводилось.

Вот это да! Делать их нетрудно, но времени на брожение и расстойку теста уходит очень много, т.к. тесто очень сдобное и медленно-премедленно поднимается. В целом, часов десять: от замеса опары, до свежеиспеченых ватрушек." Действительно, приготовление занимает много времени, но даже не столько само приготовление, сколько ожидание пока.

сухие дрожжи – 1 ст. л., куриные яйца – 2 шт., сливочное масло – г, молоко – мл, сахарный песок – г, ванильный сахар – 1 щепотка, сода – 0,5 ч. л., пшеничная мука – 1 кг, растительное масло – 2 ст. л., творог – г 1 час 40 минут30 порций. Делать их не сложно, но времени на брожение и расстойку теста уходит очень много, т.к.

тесто очень сдобное и медленно поднимается. Где то, часов десять: от замеса опары, до свежеиспеченых ватрушек). Рецептура по ГОСТу: тесто: 1 кг муки в.с., 25г дрожжей, 10г соли, г сахара, г несоленого сливочного масла, 80г яиц, вода (влажность мякиша не более 29%). начинка: 1 кг творога, г сахара, 90г яиц, 30г муки, г ванилина. Я уже делаю упрощенный вариант на 10 ватрушек весом грамм. Опара: г. муки в.с. Выберите из самых вкусных ватрушки с творогом по госту, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям.

Приятного аппетита! 90%. Ватрушки с творогом по ГОСТу. shutkuem.ru 45 мин. 4 Порции.  Пирожки печёные сдобные с зелёным луком и яйцом. shutkuem.ru 45 мин. 24 Порции. 80%. Сочни с творогом (по ГОСТу) рецепт с фото. shutkuem.ru г. муки в. с., 2 г. прессованных дрожжей, 80 мл воды, г. муки, г. прессованных дрожжей, г. соли, 63 г. сахара, 63 г. сливочного масла, 20 г. яиц (это пол яйца, я брала целое), г.

творога, 23 г. яиц, 8 г. муки 10 часов. Ватрушки с творогом по ГОСТу. Знаю, вариантов ватрушек на сайте море, но я предлагаю вам проверенный временем рецепт. ГОСТ - это все-таки непоколебимый авторитет.

И скажу вам, вкусней ватрушек я не ела!!! Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия. Кухня: Русская. Ингредиенты для «Ватрушки с творогом по ГОСТу»: Мука пшеничная / Мука ( г для опары + г в тесто + 8 г в начинку) — г. Сахар (60 г в тесто+ 60 г в начинку) — г.  Вкусы: творожный сдобный. Нравятся наши рецепты? Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!.

doc, EPUB, doc, fb2